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碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),也被称为小苏打或重碳酸钠,是一种常见的化学物质,其化学式为NaHCO3。
碳酸氢钠是由钠(Na)、氢(H)和碳酸根(CO3)组成的。其中,钠是一个阳离子,它具有一个单位的正电荷;氢是一个阴离子,具有一个单位的负电荷;碳酸根是带有三个氧原子的大基团,它也有一个单位的负电荷。由于钠和碳酸根的电性相反,它们会互相吸引,从而形成稳定的化学键。
在固态时,碳酸氢钠是白色的固体,而在溶液中,它则呈弱碱性。碳酸氢钠在生活中有许多应用,其中最为人们所熟知的是作为食品膨松剂。在制作糕点、饼干等食品时,加入碳酸氢钠可以与酸反应产生二氧化碳气体,使食品膨胀松软。
此外,碳酸氢钠还可以用于治疗胃酸过多和酸中毒,因为它可以与胃酸中的盐酸反应,减轻胃部不适。同时,碳酸氢钠在医学、化工、环保等领域也有广泛的应用。
值得注意的是,碳酸氢钠在使用时需注意用量和方式,过量使用可能会对身体造成影响。同时,碳酸氢钠与酸或酸性物质混合使用时,应避免直接接触皮肤或吸入其粉尘,以防止对皮肤或呼吸系统造成刺激或伤害。
除了在日常生活中作为食品添加剂和药用,碳酸氢钠还被广泛应用于工业领域。例如,它可作为清洁剂、除锈剂等用于金属加工和制造行业。此外,碳酸氢钠还可用于合成其他化学物质,如合成树脂、合成纤维等。
总之,碳酸氢钠是一种常见的化学物质,其化学式为NaHCO3。它具有多种应用价值,但在使用时需注意用量和方式,以确保安全有效。
碳酸氢钠,化学式NaHCO?,俗称小苏打。
碳酸根离子显-2价,钠离子+1价,氢离子+1价,所以化学式应该是NaHCO?。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于**制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。
扩展资料:
碳酸氢钠用途
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。
常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g/kg。可与柠檬酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO?)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。
单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带**,并破坏小麦中维生素,最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。
对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于**制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等。
同时用作羊毛的洗涤剂,以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。
消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。橡胶工业利用其与明矾、碳酸氢钠发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。
印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
百度百科-碳酸氢钠
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