金华火腿吃前要泡。
金华火腿是经过腌制的，它的质地比较坚硬，而且味道也偏咸，泡一下可以让火腿的口感更加柔软，咸度也变得适中。金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊的地理环境、气候特点，以及民间千年形成的独特腌制和加工方法，产品具有典型的地方性。
金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种。
如金华火腿按腌制季节分，有重阳至立冬的“早冬腿”，有立冬或小雪至立春的“正冬腿”等。
金华火腿的保存方法
1、金华火腿是一种发酵食品，便于携带和保存。但是，消费者买回后还是要保持腿不变。火腿不宜长时间存放在阳光直射、高温、近火、多烟的地方或潮湿的地方，一般应挂在室内阴凉、通风、干燥、清洁的地方。
2、火腿肉表面的发酵层不仅会影响火腿的肉质和风味，还会起到防腐、防虫、防干、防污染的保护作用。平时不用刮，吃之前刮掉就行了。
3、存放火腿时，在封口处涂抹植物油，防止脂肪氧化；贴一层可食用的塑料薄膜，防止昆虫入侵。
4、火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。
以上内容参考百度百科-金华火腿
1 金华火腿吃前怎么处理
步骤：
1、将金华火腿的包装打开，然后切下来一部分。
2、用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小时左右。
3、再次将金华火腿的表面清洗干净。
4、锅中加水，放入金华火腿，加入葱、姜、料酒焯煮一会儿。
5、取出，沥干水分，根据自己的需求切片或切块，再进行下一步烹饪即可。
2 整条金华火腿怎么切金华火腿的质地非常坚硬，用普通的刀具可能很难将它切下来，因此如果有条件的话，建议可以准备一把小钢锯，将金华火腿置于板凳上，一手按住火腿，一手用小钢锯将金华火腿锯成合适的段状即可。
如果没有小钢锯或其他坚硬的刀具的话，则建议将火腿浸泡一晚，使其变软之后再用刀切下来。
3 金华火腿是熟的吗金华火腿是用猪腿加盐用独特的加工方法制成的一种腌制品，是浙江金华地区的特产，一般市面上比较常见的金华火腿多是生品，需要进一步清洗烹饪后才能食用；当然，市面上也有不少熟的金华火腿售卖，不过，一般熟制品都会在包装上注明。
4 金华火腿怎么吃最好吃金华火腿的食用方法有很多，不过由于金华火腿的口感咸香味美，吃起来味道比较重，一般建议蒸食或用来做汤口感会更好。下面介绍一张比较受欢迎的烹饪方法。
金华火腿蒸香芋材料：金华火腿、香芋各适量。
做法：
1、将火腿洗净，焯水后再次清洗干净。
2、沥干水分，切成肥瘦相间的薄片。
3、香芋去皮，洗净，切成稍厚的片状备用。
4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。
5、放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右即可取出食用。
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本文概览：金华火腿吃前要泡。金华火腿是经过腌制的，它的质地比较坚硬，而且味道也偏咸，泡一下可以让火腿的口感更加柔软，咸度也变得适中。金华火腿以金华“两头乌”的后腿为原料，加上金华地区特殊...