怎么去掉核桃的绿皮啊？

1、准备好手套 ，把青皮核桃准备好，然后戴上手套
，因为绿皮在没有发酵之前是有毒的。

2 、用刀子在青皮核桃上面竖着划一刀，对面竖着也划一刀 ，这样能比较容易去掉核桃的绿皮 。

3、然后再横着用刀划一个圈
，注意不要让青皮的汁液溅到其他皮肤，否则会溃烂 ，因为核桃的青皮又叫“青龙衣”
，其汁液剧毒。

4
、用刀子轻轻一橇，上面的壳就掉了
。人工剥青皮的最大好处是皮色好看 ，自然离骨的核桃皮发暗。

5、然后再把下面的壳去掉
，核桃就剥出来了，整个过程最好带着胶皮手套进行 ，否则手上的皮肤会被染黑 。

百度百科-青皮核桃

· 西湖绸伞

· 长兴紫砂壶

· 湖州羽毛扇

杭州水蜜梨：又名西湖蜜梨
。浙江名梨品种之一。主产于杭州 。主要品种有八云 、太白
、菊水等
。树势较强
，开花结实率高。果在大，微黄 ，近扁圆形，顶部常有锈斑
，果点黄白色，近梗洼多呈肉质 ，梗洼浅广
，呈沟状 。果肉玉白、脆嫩，汁多味甜
。行销省内外 ，远销港澳市场。

西湖莼菜:产于浙江省杭州市西湖 。明代《西湖游览志》即有"西湖第三桥近出莼菜"的记载
。每 年4月中旬至9月下旬采摘。而5月中旬至7月中旬的莼菜
，茎叶肥壮 、鲜嫩
、蛋白质多，质量 最佳 。每百克鲜品含蛋白质900毫克。销于京、粤 、沪
、杭、宁等地 ，并出口日本和港澳地 区
。

山核桃：胡桃科
，亦称小胡桃。落叶乔木 。裸芽，雌雄同株
。果核卵圆形。浙江传统特产 ，历史悠久 。产于浙 、皖交界的天目山区
，分布于临安的昌化
、于潜、淳安的临岐 、唐村、安吉的孝丰，桐庐的分水等地 ，昌化产量居首位
。白露后开始采果，经过脱皮
、高温脱涩和炒制加工的核仁
，香酥松脆，营养丰富 ，为节日消费和馈赠亲友的佳品
，深受国内外消费者喜爱。也可榨油，含油率高达 70%  ，含蛋白质 18.3% 和多种维生素
，有润肠、滋肾等功效；油饲饼可作饲料和肥料；果壳可制碱，碳酸钾含量达 60% 以上 ，用作化工 、轻工原料 。

东坞山豆腐皮：产于浙江省富阳县受降乡东坞村
，在浙江
、上海 、江苏一带，尤在佛教界中久负盛名
。系以大豆为原料 ，经剥壳 、浸豆
、掏豆、磨豆 、煮浆 
、过滤、加热 、揭皮
、晾干、收卷 、整理等工序制成。薄如蝉翼
，轻似绢纱，油润光亮 ，不 易霉变，有金衣之称 。其蛋白质量高达48～54%
，并含脂肪与多种氨基酸，为制作高级素菜 的重要原料
。产地水质优良 ，清澈纯净的矿泉水
，含杂质极少，而矿物质含量高 ，水温冬暖 夏凉
，为理想的生产用水。产地古时有九庵十三寺，佛教兴盛 ，山民多制作豆腐皮供僧尼食 用
，由于产品品质优异及寺院相互传播，东坞山豆腐皮名气愈著 ，供应范围扩展至杭州、宁 波
、上海、苏州各大寺院
，明代被列为贡品 。新中国成立前全村90%人家从事豆腐皮生产， 技艺世代相传；建国后集中生产 ，统一供应，产量及质量大幅度提高
，并在风景点设立专柜 。本品于1984年被评为浙江省优质产品
。除供佛寺素食需要外，并销于苏 、杭等地宾馆。

萧山鸡：产于浙江省萧山市 ，又称萧山大种鸡
、越鸡 。属肉蛋兼用型良种
，其体型肥大，一般成年公鸡体重约3～3．5 公斤 ，母鸡约2公斤
，阉鸡达5公斤
。羽毛、喙部和脚胫均呈金**，故又称三黄鸡。胸部肌 肉特别发达 ，两脚粗壮结实
，性活泼好动，喜觅活食 。主要分布于瓜沥 、义蓬
、坎山、城北 等地
。 产区地处钱塘江冲积平原 ，农业发达
，饲料丰富，又适宜鸡群放养 ，加上当地农民养 鸡经验丰富，故形成该鸡成熟早 、生长快
、体形肥大、肉质细嫩 、产蛋率高等特点。近年来
，建立种鸡场，进行复壮提纯 ，解决鸡种杂和退化问题 。电孵生产的雏鸡
，饲养180天左右 即能生蛋，年产120～150枚 ，枚重54～56克
。鸡肉脂肪含量较普通鸡少
，据测定，100克鸡 肉中含蛋白质23克 ，脂肪仅1克左右。成鸡适时阉割
，可加速生长，体形高大 ，俗称"萧山红毛大阉鸡" 。 萧山鸡营养丰富
，对人体具有补益五脏
、治脾胃虚弱之功效
。民间以仔鸡与 黄芪炖服，对慢性肝炎、腰肌酸痛 、神经衰弱、气虚盗汗
、肾阳不足等症有较好疗效。早在 春秋时代 ，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用
，逐渐形成性状良好的鸡种, 名为"越鸡" 。后由宫中传至民间，再经精心培育而成为今日的萧山鸡 ，故其饲养历史已达 2000余年。现在
，萧山鸡除供应国内，还出口香港
。

严州白梨：又名严州雪梨。浙江著名梨种 。主产于建德、桐庐一带
。栽培历史悠久。树势强 ，花期早
，果实大，葫芦形或倒阔卵形 ，近梗洼处肉质膨大
，梗洼浅小具放射状锈斑 。皮薄，黄白色；果肉玉白 、细嫩 ，汁多
，味甜
。果心小，耐贮藏。

浙江特产大全

特产: “六月红 ”河蟹

农历六月 ，在西塘镇市河内周围湖荡所产的河蟹，俗称“六月红” 。蟹壮实
，肉肥美
。可用面粉蒸煮，或用姜末
、白糖、酱油 、香醋拌和为佐料 ，蘸食。

特产: 八珍糕

八珍糕系夏令防病食品
，原由西塘钟介福药店参考陈实宗《外科正宗》的处方，应用本地优质糯米和八味中药研制而成 ，所用糯米每年秋收登场就购进
，经炒熟磨粉置于缸内，待翌年夏季生产时使用 ，以此制成八珍糕
，具有祛暑
、消食、开胃 、健脾等到作用，老幼皆宜 。每年小暑至立秋为供应季节
。现由西塘食品厂生产。

特产: 白果

白果又名银杏 ，为史前遗植物之一 。属国家二级保护植物。树型高大
，叶呈扇状，随季节的变化 ，叶色会转换色彩，绚丽鲜艳
，是有名的现赏乔木之一
。其果核为卵圆形，极富营养价值 ，在干果食品市场上较为抢手
，大峡谷内散生着较多的白果树，可为游客担供新鲜无杂
、品质优良的白果子。

特产: 白术

白术 ，又名冬术
，多年生草本，每年十、十一月采收 ，有补脾益胃 、去除湿燥的功效 。主治脾胃气弱
、倦怠少气
，虚胀水肿，头晕自汗、胎气不安等
。天台盛产白术 ，为山农大宗经济作物。

特产: 茶叶

皖浙接壤地区
，盛产茶叶，是当地农民的大宗农产品 。大峡谷内山势高峻 ，大部份茶树生长在海拔400至1000米高的高山上，终年云雾笼罩
，且山泉清冽，土质肥沃 ，所孕育出产的茶叶
，嫩绿清秀，内质优良 ，堪称高山云雾茶
，冲泡多次，浓郁依旧
。龙井桥乡产的“鹿乡茶
”曾获农林渔业部等奖。1998 、1999年连续两年被市评为特等奖 ，年产约17吨
，其中名优茶15吨 。

特产: 昌化小核桃

昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高 ，品质佳
，香脆可口，营养价值很高 ，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼
。

特产: 翠竹制品

临安农村大多数农民家庭房前屋后翠竹青青
，竹影婆娑，一派清新优雅的江南庭园风光。宋代大诗人苏东坡出任杭州通判时来临安 ，看到山区绿竹俏立
、苍翠欲滴的农家小景、顿时诗兴大发
，写下了“可使食无肉，不可居无竹 。无肉令人瘦 ，无竹令人俗”的诗句
。“不可居无竹 ”便成了人们的一种追求。

然而
，现今的临安人并不就此满足，他们发现了竹子特别是毛竹更多的价值 ，潜心在竹上做文章
，进行竹制品的深度加工 。

特产: 翻簧竹刻

翻簧竹刻是宁波奉化的传统工艺。始于清光绪年间，是用当地特有的大毛竹去掉青皮 ，再分层开剥
，翻出竹簧，再经手工造型 、彩绘
、雕刻、油漆等加工的综合性手工艺品
。花色品种繁多 ，有花瓶 、镜框
、提篮、台灯 、笔筒
、棋盘、茶盆 、竹根佛像
、小型屏风等，实用美观
，风格独特，产品畅销国际市场。

特产: 蕃莳片

蕃莳片由薯块经挑选、清洗 、去皮、切片
、煮捞、晒干而成 。藏品柔软透亮 ，松脆香甜可口
。上等品为8×16厘米许
，长方形，经剪切翻成各种吉祥特有花样 ，经炸制后极具观赏食用特色
，作为贵宾迎送之用。

特产: 奉化芋艿头

奉化前葛所产的“芋艿头
”久负盛名，富含淀粉 、维生素C
、钙、磷 、铁等无机盐成分 。芋艿头的食用方法很多
。可以红烧
、白切、盐烤或咸菜汁烤着吃 ，也可以炖排骨吃
，“排骨芋艿煲”已经成为宁波的一道名菜，吃起来别有风味。